Pastel de pavo con camote

Pastel de pavo con camote

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Prép. 30min

Total 1h 30min

6 porciones

Ingrédients

100 g de cebolla en cuartos
3 dientes de ajo pelados
60 g de aceite de oliva
300 g de hojas de espinaca fresca
1 chile de árbol fresco sin tallo ni semillasd
180 g de pimiento rojo en trozos
500 g de pechuga de pavo, sin piel en trozos (3-4 cm)
100 g de tocino ahumado en cubos (1 cm)
400 g de jitomate triturado
400 g de frijoles cocidos y escurridos
20 g de vinagre balsámico
20 g de azúcar morena
1 ½ cdita de sal o al gusto
3 - 5 pizcas de pimienta negra molida o al gusto
800 g de camote pelados y en trozos (2 cm)
30 g de harina de trigo
30 g de mantequilla sin sal
1 - 2 pizcas de nuez moscada en polvo o al gusto

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porción

Sodium 1023 mg

Protides 31 g

Calories 2310 kJ / 552 kcal

Lipides 22 g

Fibre 11 g

Graisses saturées 9 g

Glucides 50 g

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