Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena

Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena

4.5 16 évaluations

Prép. 10min

Total 2h

6 porciones

Ingrédients

Boloñesa de lentejas y berenjena

100 g de lentejas rojas, secas

100 g de lentejas, secas
150 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo pelados
150 g de zanahoria en trozos
60 g de aceite de oliva extra virgen
300 g de berenjena con piel en cubos (3 cm)
100 g de vino tinto
400 g de jitomate triturado
2 hojas de laurel secas
1 cdita de tomillo seco
1 cdita de orégano seco
½ cdita de sal fina o al gusto
2 pizcas de pimienta molida o al gusto

Puré de papa

800 g de papa, harinosa en rodajas (5 mm)
300 g de leche
1 cdita de sal fina o al gusto
1 pizca de pimienta molida o al gusto
50 g mantequilla sin sal en trozos
2 cdas de pan molido

2 cdas de queso Gruyère, rallado

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porción

Sodium 452 mg

Protides 10 g

Calories 1676 kJ / 400 kcal

Lipides 19 g

Fibre 9 g

Graisses saturées 7 g

Glucides 39 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Práctico y Creativo 60 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Pan vegano de plátano

1h

Empanadas de lentejas y zanahoria con salsa schug

20min

Boloñesa de lentejas

35min

Coliflor tikka masala

30min

Berenjena vegana al curry de Massaman

50min

Bases: bechamel vegana, lentejas rojas, espinacas salteadas y champiñones

2h 20min

Pay vegano de calabaza y verduras

1h 20min

Quiche vegetariana con espinacas y pimiento rojo

1h

Sopa de Alubias Estilo Griego (Fasolada)

30min

Curry de lentejas con coliflor rostizada en cocción lenta TM6

16h

Ensalada de arroz integral alto en proteína TM6

55min

Sopa de garbanzo, kale y calabacita

30min