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Beef liquid stock (TM5)

Beef liquid stock (TM5)
4.5 2 évaluations
Prép. 25min
Total 3h 25min
1320 g
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Ingrédients

  • vegetable oil
    10 g
  • onion peeled and cut into quarters
    1
  • carrot cut into pieces (2 cm)
    1
  • celery or celeriac, cut into pieces (2 cm)
    50 g
  • garlic cloves cut into halves
    2
  • beef meat and bones (see Tips)
    400 - 500 g
  • salt
    1 - 1 ½ tsp
  • black peppercorns
    10
  • allspice berries
    5
  • dried bay leaves
    1 - 2
  • water to cover meat and vegetables (not higher than the 2L maximum fill level)
    1200 - 1400 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1320 g

Sodium 3410 mg
Protides 102 g
Calories 3501.9 kJ / 837 kcal
Lipides 32.4 g
Fibre 8.6 g
Graisses saturées 10.5 g
Glucides 39 g

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