Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Également nécessaire
Disque cuisson Thermomix®
Beef liquid stock (TM5)
Prép. 25min
Total 3h 25min
1320 g
Ingrédients
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vegetable oil10 g
-
onion peeled and cut into quarters1
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carrot cut into pieces (2 cm)1
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celery or celeriac, cut into pieces (2 cm)50 g
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garlic cloves cut into halves2
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beef meat and bones (see Tips)400 - 500 g
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salt1 - 1 ½ tsp
-
black peppercorns10
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allspice berries5
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dried bay leaves1 - 2
-
water to cover meat and vegetables (not higher than the 2L maximum fill level)1200 - 1400 g
Infos nut. par 1320 g
Calories
837 kcal /
3501.9 kJ
Protides
102 g
Lipides
32.4 g
Glucides
39 g
Fibre
8.6 g
Graisses saturées
10.5 g
Sodium
3410 mg
