Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Également nécessaire
Disque cuisson Thermomix®
Sous vide chicken liver pâté (TM6)
Prép. 10min
Total 2h 20min
575 g
Ingrédients
-
chicken livers trimmed500 g
-
fresh thyme2 sprigs
-
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum level)
-
freshly squeezed lemon juice3 tsp
-
lean smoked bacon cut into pieces120 g
-
eschalots (approx. 5), cut into half100 g
-
unsalted butter170 g
-
Madeira wine (see Tips)70 g
-
ground black pepper½ tsp
-
crackers or toast, to serve
Niveau
facile
Infos nut. par 575 g
Sodium
1187 mg
Protides
104.1 g
Calories
10490.6 kJ /
2507.3 kcal
Lipides
209.7 g
Fibre
3.9 g
Graisses saturées
111.4 g
Glucides
34.1 g
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