Calamaro al burro alla camomilla e chutney piccante di Antonia Klugmann

Calamaro al burro alla camomilla e chutney piccante di Antonia Klugmann

5.0 4 évaluations

Prép. 20min

Total 2h

4 porzioni

Ingrédients

Chutney piccante

1 peperone verde tipo friggitello, pulito e tagliato a pezzi
220 g di mela sbucciata e tagliata
150 g di pesca tagliata a fettine

150 g di prugne, nere tagliate a pezzi
30 g di cipolla tagliata a fette sottili
4 semi di coriandolo
2 grani di pepe nero
½ peperoncino
40 g di aceto di mele
45 g di miele di acacia

Burro alla camomilla

50 g di burro
2 cucchiaini di fiori di camomilla essiccati

Calamari

500 g di acqua
16 calamari freschi piccoli, puliti e privati dei tentacoli
1 pizzico di sale (optionnel)
12 fiori di borragine freschi o foglioline di trifoglio intere

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 0.1 mg

Protides 10.6 g

Calories 1064 kJ / 254.5 kcal

Lipides 11.4 g

Fibre 27.7 g

Graisses saturées 6.7 g

Glucides 29.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Un Natale stellato 5 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Baccalà mantecato e rapa rossa di Antonia Klugmann

1h 30min

Vellutata di zucca e mela cotogna

1h

Fumetto di gamberi speziato

35min

Club Sandwich con maiale, coleslaw e salsa barbecue

5h

Vellutata di zucca e patate con merluzzo all'arancia

1h 50min

Fonduta con tartufo bianco

2h 20min

Vellutata di zucca e scampi

2h

Gamberi in pasta kataifi e maionese al wasabi

40min

Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

2h 25min

Marinatura al lime, zenzero e menta

15min

Sushi donuts

50min

Panini al vapore con pancia di maiale e cavolo rosso (Gua Bao)

1h 20min