Appareils et accessoires
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Sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis
Ingrédients
Purée de panais à l'anis
-
150 g de lait
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10 g de pastis
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350 g de panais en morceaux
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1 clou de girofle
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1 anis étoilé
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1 pincée de sel selon vos goûts
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3 pincées de poivre moulu selon vos goûts
Sole et beurre de grenade
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300 g de filets de sole
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2 pincées de sel
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75 g d'échalotes
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3 grenades
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100 g de jus de grenade
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70 g de beurre demi-sel en petits morceaux
Niveau
facile
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