Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1 eggplant (medium), cut into pieces (2 cm)
- 1 zucchini (large), cut into pieces (2 cm)
- 2 tsp sea salt
- 40 g soy sauce
- 80 g brown sugar
- 30 g Shaoxing wine (Chinese cooking wine)
- 30 g Chinese black vinegar (see Tips)
- 30 g sesame oil, plus an extra 1-2 tsp to fry
- ½ tsp Chinese five spice powder
- 1 tsp Sichuan peppercorns (see Tips)
- 2 tsp chilli broad bean paste (see Tips)
- 2 cm piece fresh ginger
- 4 garlic cloves
- 2 tbsp cornflour
- 220 g black rice
- 1000 g water
- 1 bunch Asian greens, trimmed and cut into thirds
- 2 spring onions/shallots, trimmed and cut into slices, to garnish
- 1 fresh long red chilli, trimmed and cut into slices, to garnish
- sesame seeds, to garnish
- kimchi, to serve
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2351.7 kJ / 559.9 kcal
- Protides
- 12 g
- Glucides
- 69.1 g
- Lipides
- 28 g
- Graisses saturées
- 4.1 g
- Fibre
- 10.5 g
- Sodium
- 2065.7 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Recettes alternatives
Hasselback beetroot salad with macadamia cream
1h
Mushroom freekeh risotto with spring onion oil
1 Std. 10 Min
Korean pickled potato salad (peeler)
25 Std. 10 Min
Crispy Korean tofu
1u. 20min
Yellow Curry with Mushroom and cauliflower (Dandelion restaurant)
55 min
Tandoori Cauliflower with red lentil dahl and raita
1h
Steamed snapper with Sicilian caponata
1 Std. 40 Min
One whole cauliflower
45min
Miso glazed eggplant (Nasu dengaku)
30min
Soba noodle and tofu salad
35min
Chickpea ratatouille (gut health)
1h
Ginger salmon udon with spiced cashews
35min