![Łosoś marynowany w burakach (Gravlax) Łosoś marynowany w burakach (Gravlax)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/645A280B-700D-41FC-9D7B-688EB705F46D/Derivates/C22F833C-92E2-4DE2-ADDD-A6E6151B8B04.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 2 filety z łososia, świeże, bez skóry, bez ości (500 g każdy), uprzednio zamrożone i rozmrożone (patrz wskazówka)
- skórka z 1 pomarańczy, małej, ekologicznej, bez białych błonek
- skórka z 1 cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
- 6 owoców jałowca
- 10 gałązek koperku, świeżego, tylko liście
- 150 g czerwonych buraków, pokrojonych na kawałki
- 200 g soli gruboziarnistej
- 150 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 30 g ginu
- 4 szczypty pieprzu czarnego, świeżo mielonego
- 1 cytryna, pokrojona w ćwiartki
- Infos nut.
- par 1 porcję
- Calories
- 845 kJ / 202 kcal
- Protides
- 16.83 g
- Glucides
- 13.51 g
- Lipides
- 8.79 g
- Fibre
- 0.36 g
Recettes alternatives
Miniquiche'e z konfitowaną kaczką (z osłoną noża miksującego)
5 godz.
Tatar ze śledzia z kolendrą i mango
55min
Wolno gotowana francuska zupa cebulowa (z osłoną noża miksującego)
5u. 30min
Zupa z grzybami w pięciu smakach
40min
Sałatka z ośmiornicą (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
8 godz.
Krokiety z kaszanki z sosem śliwkowym
1 godz. 20 min
Sałatka z kaczką (sous-vide, z osłoną noża miksującego) i sosem borówkowym
1 godz. 35 min
Pad Thai z krewetkami
45min
Krewetki Kung Pao
45min
Zupa Pho
1 godz. 20 min
Pâté z wędzonego pstrąga
1 godz. 20 min
Wolno gotowane koreańskie żeberka i fajitas (z osłoną noża miksującego)
4h 10min