Pane cosacco

Pane cosacco

4.0 1 évaluation

Prép. 30min

Total 16h

1 pezzo

Ingrédients

Lievitino

330 g di acqua
15 g di lievito madre di segale

1 ½ g di lievito di birra fresco
255 g di farina di segale

Starter

170 g di chicchi di segale
255 g di acqua

Pane

1585 g di acqua (di cui 85 g fredda)
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
255 g di farina di segale + q.b.
170 g di farina di farro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pezzo

Protides 86 g

Calories 12102 kJ / 2990 kcal

Lipides 12 g

Fibre 70.3 g

Glucides 571 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Torta di pere al doppio zenzero

Torta di pere al doppio zenzero

2h

Panini della Val Venosta

Panini della Val Venosta

15h 30min

Pane veneziano

Pane veneziano

18h 30min

Pane al latticello

Pane al latticello

18h

Panini integrali ai semi con crema di ricotta e bastoncini di verdure

Panini integrali ai semi con crema di ricotta e bastoncini di verdure

1h 10min

Baguette integrale

Baguette integrale

5h

Panini al cumino

Panini al cumino

16h 30min

Chiacchiere (vegan)

Chiacchiere (vegan)

1h 15min

Pane morbido di farro

Pane morbido di farro

19h

Pane semplice

Pane semplice

4h

Pane integrale

Pane integrale

3h 15min

Pane contadino

Pane contadino

19h