Bagatelle au champagne et aux fruits rouges

Bagatelle au champagne et aux fruits rouges

4.8 25 évaluations

Prép. 30min

Total 3h 40min

16 verres

Ingrédients

Les doigts de dame écrasés

100 g de biscuits à la cuillère type doigts de dame, coupés en deux
100 g de biscuits à la cuillère coupés en deux

Le coulis aux fruits rouges

250 g de fraises

250 g de fraises surgelées
250 g de framboises fraîches

250 g de framboises surgelées
30 g de jus de citron
100 g de sucre en poudre
1 ½ c. à café d'agar-agar
200 g de champagne

La crème au mascarpone

50 g de sucre en poudre
300 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
300 g de mascarpone

Le montage

20 g de feuilles de menthe fraîche pour la finition
200 g de groseilles rouges pour la finition

200 g de cerises au marasquin, pour la finition

Niveau

facile

Infos nut. par 1 verre

Sodium 95.5 mg

Protides 3.3 g

Calories 1010.3 kJ / 241.5 kcal

Lipides 14.8 g

Fibre 2.2 g

Graisses saturées 8.3 g

Glucides 22.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Buffet Nouvel An 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Salade alsacienne revisitée sur sablé parmesan

1h

Salade Waldorf sur feuilles d'endive

30min

Ananas fraise melba

30min

Minibrochettes de saumon, ananas et crevette

1h 35min

Pavlova en verrine

14h 30min

Verrine saumon, crevette, avocat et fromage frais

10min

Huîtres au granité de citron vert et à la menthe

4h 25min

Cocktail Premier Empire

10min

Verrines crabe, melon et mayonnaise aux herbes

30min

Mojito à la fraise

15min

Salade de magret de canard, vinaigrette balsamique aux myrtilles

1h 35min

Granité fraise

3h 10min