Sauce au fromage à base de plantes pour nachos (Matthew Kenney)

Sauce au fromage à base de plantes pour nachos (Matthew Kenney)

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Prép. 10min
Total 5h 15min
1190 g

Ingrédients

  • de noix de cajou
    255 g
  • eau pour faire tremper
  • de courge butternut épluchée, épépinée et coupée en morceaux (5 cm)
    170 g
  • de bouillon de légumes
    450 g
    450 g d'eau, plus 2 c. à thé de fond de légumes Thermomix®
  • de levure alimentaire
    60 g
  • d'huile d'olive vierge extra
    170 g
  • de vinaigre de cidre de pomme
    45 g
  • poudre de chili mexicaine
    1 c. à soupe
  • de piment de Cayenne séché en flocons
    1 ½ c. à thé
  • de sel au goût
    ½ - 1 c. à thé
  • croustilles de tortillas
  • guacamole pour garnir
  • sauce salsa pour garnir
  • piment jalapeño frais tranché, pour garnir
  • coriandre fraîche haché, pour garnir

Infos nut. par 1 g

Calories 76.1 kcal / 318.3 kJ
Protides 1.9 g
Lipides 6.8 g
Glucides 2.9 g
Fibre 0.7 g
Graisses saturées 1.1 g
Sodium 50.2 mg

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