Avocado Tikka (Matthew Kenney) Metric

Avocado Tikka (Matthew Kenney) Metric

4.3 4 évaluations

Prép. 1h 25min

Total 6h 5min

8 portions

Ingrédients

cashew nuts
225 g
water to soak

Curry Leaf Oil

fresh curry leaves destemmed
45 g
grapeseed oil
60 g
sea salt
1 pinch

Curry Leaf Yogurt

filtered water
140 g
apple cider vinegar
30 g
agave syrup
30 g
sea salt
1 tsp

Tikka Sauce

extra virgin olive oil
60 g
curry powder
2 tbsp
apple cider vinegar
2 tbsp
salt
1 tsp

Potato Breads

water
850 g
potatoes peeled and cubed (5 cm)
425 g
fresh dill (approx. 1 bunch)
30 g
fresh curry leaves destemmed (approx. 1 handful)
all-purpose flour
425 g
extra virgin olive oil to fry (2 tbsp per batch)
450 g
avocados peeled, sliced in wedges
4
microgreens to garnish
edible flowers to garnish

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 564.7 mg

Protides 14.2 g

Calories 4896.7 kJ / 1170.4 kcal

Lipides 94.3 g

Fibre 11.8 g

Graisses saturées 14.4 g

Glucides 73.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 15 Recettes
Canada

Vous pourriez aussi aimer...

Vegan Toasts with Roasted Capsicum and Cashew Nut Paste

30 min

Vegan Eggplant Massaman Curry

50 min

Wholemeal Tacos with Pulled Pork in Beer Sauce

4 godz. 55 min

Fattoush with grilled haloumi

5 godz.

Vegan Aquafaba Butter

2 godz. 25 min

Barley and Vegetable Egg Cocotte

1 godz. 30 min

Vegan Pistachio and Cardamom Ice Cream

12 godz. 20 min

Baba Ghanoush

1 godz. 30 min

Lemony Broccoli and Chickpea Pitas

45 min

Spicy Udon Noodles with Tempeh (Matthew Kenney) Metric

5 godz. 40 min

Hummus with Peas and Beans

25 min

Beetroot Falafel with Tomato Pomegranate Salad

12 godz. 45 min