• 

  100 g de sucre en poudre

La crème de mangue

• 

  200 g de mangue mûre coupée en morceaux
• 

  50 g de jus de citron fraîchement pressé
• 

  2 œufs moyens (53-63 g)
• 

  20 g de fécule de maïs
• 

  50 g de sucre en poudre

La pâte sablée

• 

  100 g de sucre en poudre
• 

  200 g de beurre
• 

  1 œuf moyen (53-63 g)
• 

  350 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail