Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir

Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir

5.0 2 évaluation

Prép. 30min

Total 10h

16 portions

Ingrédients

Pâte à choux

300 g d'eau
160 g de beurre en morceaux
½ c. à café de sel
20 g de sucre
240 g de farine de blé
350 g d'œufs (± 6 œufs moyens)

Crème d'orange

140 g de sucre
2 c. à soupe de zestes d'orange (de ± 2 oranges)
1000 g de lait entier
100 g de maïzena
4 œufs
4 jaunes d'œufs
2 c. à café d'extrait naturel de vanille

Chocolat noir

500 g de chocolat fondant en morceaux

Montage

50 g de sucre glace

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1461.1 mg

Protides 127 g

Calories 7574.8 kJ / 1810.4 kcal

Lipides 115.1 g

Fibre 4.3 g

Graisses saturées 43.9 g

Glucides 56.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Buffet festif 12 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Gaufres de Liège sans lactose

1h 30min

Gravlax et relish à la rhubarbe

48h 20min

Marshmallows

2h 30min

Couronne de Pavlova au coulis de framboise, figues et grenade

6h

Caramel liquide

25min

Sauce soubise

Pas d’évaluation

Meringues fantômes

12h 25min

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

2h 20min

Dorer 250 g d'échalotes

Pas d’évaluation

Boules énergétiques

30min

Sauce à la moutarde et à l'aneth

2h 15min

Crème de champignons

20min