Tourte auvergnate au seigle

Tourte auvergnate au seigle

4.1 9 évaluation

Prép. 30min

Total 4h 45min

1 pièce

Ingrédients

Le levain

125 g de levain "chef" (voir "Conseils(s)")
65 g d'eau minérale
60 g de farine de seigle et un peu pour fariner

La tourte

750 g de farine de seigle et un peu pour fariner
675 g d'eau minérale
10 g de sel
eau (1 bol)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Protides 63 g

Calories 12615 kJ / 2993 kcal

Lipides 10 g

Glucides 617 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Boulangerie maison 120 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Pains de seigle au citron

Pains de seigle au citron

3h 50min

Baguette au sarrasin

Baguette au sarrasin

15h 25min

Pain maison au maïs

Pain maison au maïs

2h 30min

Pain complet vapeur

Pain complet vapeur

4h

Pain au levain

Pain au levain

17h

Pain au levain biologique

Pain au levain biologique

5h 5min

Pain aux céréales, abricots et figues

Pain aux céréales, abricots et figues

2h 15min

Pain complet

Pain complet

16h

Pain d'épeautre aux graines

Pain d'épeautre aux graines

6h 10min

Pain cocotte seigle et épautre

Pain cocotte seigle et épautre

2h 40min

Miche de petit épeautre

Miche de petit épeautre

3h 35min

Pain de campagne en cocotte

Pain de campagne en cocotte

2h 10min