Pains de seigle au citron

Pains de seigle au citron

3.3 3 évaluation

Prép. 25min

Total 3h 50min

4 pièces

Ingrédients

La poolish

10 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g d'eau
5 g de sucre en poudre
100 g de farine T 55

La pâte

300 g de farine de seigle
200 g de farine T 55, et un peu pour fariner
290 g d'eau minérale
10 g de sel
le zeste d'un citron jaune finement râpé
eau (1 bol)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Protides 12 g

Calories 2198 kJ / 521 kcal

Lipides 2 g

Glucides 110 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Boulangerie maison 120 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Pain de mie moelleux

Pain de mie moelleux

4h 15min

Pain au levain

Pain au levain

17h

Pain complet

Pain complet

16h

Hot cross buns, brioches de Pâques

Hot cross buns, brioches de Pâques

3h 20min

Pain noir aux graines

Pain noir aux graines

2h 45min

Pain de seigle

Pain de seigle

2h 40min

Pain de campagne en cocotte

Pain de campagne en cocotte

2h 10min

Pain de légumes

Pain de légumes

1h 45min

Pain express au sésame

Pain express au sésame

1h 15min

Pain complet au muesli

Pain complet au muesli

4h 5min

Pain au lait (Simplicité)

Pain au lait (Simplicité)

2h 20min

Pain cocotte seigle et épautre

Pain cocotte seigle et épautre

2h 40min