Quiche aux tomates, épinards et ricotta

Quiche aux tomates, épinards et ricotta

5.0 2 évaluations
Prép. 35min
Total 1h 30min
8 portions

Ingrédients

  • de fromage cheddar fort coupé en morceaux
    80 g
La pâte brisée
  • de farine tout usage et un peu pour fariner
    270 g
  • zestes fins de 1 citron, sans chair blanche
  • feuilles de basilic frais
    10
  • de beurre coupé en morceaux
    135 g
  • de sel
    ½ c. à thé
  • d'eau
    70 g
La garniture
  • d'oignons (2-3 petits oignons), coupés en deux ou en 3 quartiers
    300 g
  • de tomates olivette (3 petites tomates)
    240 g
  • d'huile d'olive
    30 g
  • de beurre et un peu pour le moule
    20 g
  • de sucre roux
    1 c. à thé
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    1 ¼ - 1 ½ c. à thé
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    1 ¼ - 1 ¾ c. à thé
  • de bébés épinards frais
    300 g
  • gousses d'ail
    2
  • de noix de muscade fraîchement râpée
    ¾ c. à thé
  • de ricotta fraîche
    200 g
  • de crème
    200 g
  • œufs
    2
  • salade verte pour le service

Infos nut. par 1 portion

Calories 519 kcal / 2170 kJ
Protides 13 g
Lipides 37 g
Glucides 35 g
Fibre 3.1 g
Graisses saturées 21 g
Sodium 693 mg

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