Capesante al pepe rosa con purè verde

Capesante al pepe rosa con purè verde

4.0 11 évaluation

Prép. 15min

Total 50min

6 porzioni

Ingrédients

Capesante

1 scalogno piccolo
60 g olio extravergine di oliva
100 g di vino bianco secco
50 g di brodo vegetale
1 pizzico di sale
30 grani di pepe rosa
18 capesante con la corolla sgusciate e lavate in acqua limone e sale

Puré

300 g di latte intero
700 g di patate pelate e a fette sottili (3 mm)
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
30 g di burro
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
36 grani di pepe rosa

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 22.3 g

Calories 1473 kJ / 352 kcal

Lipides 18.6 g

Fibre 1.7 g

Glucides 25.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cenone in allegria 10 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Salsa alla birra e mele

35min

Filetto di maiale e fragole

1h 25min

Capesante al profumo di arancia

1h 10min

Gamberi e ananas al lime e pepe rosa

40min

Bicchierini di Taleggio allo zafferano e verdure

20min

Tartare di manzo al pomodoro in emulsione

15min

Coda di rospo al bacon con salsa ai porri

1h

Champignon ripieni con gamberi su crema di curcuma

50min

Capesante in crosta di pistacchi

30min

Crema di patate con polpo

1h

Mazzancolle su salsa yogurt e pomodorini confit

2h 10min

Baccalà alla veneziana con polenta

1h 45min