Poitrine de porc croustillante avec salade de riz chaud

Poitrine de porc croustillante avec salade de riz chaud

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Prép. 30min

Total 1h 30min

4 portion

Ingrédients

735 g de poitrine de porc, désossée avec couenne
45 - 60 g de moutarde
7 pincées de sel selon le goût
2 - 3 pincées de poivre noir moulu
15 g de feuilles de persil frais
45 g d'huile d'olive vierge extra
60 g câpre au vinaigre égoutté
60 g de jus de citron fraîchement pressé
995 g d'eau
255 g de riz long blanc
285 g de carottes coupés en demi-lunes (1,5 cm)
140 g de poivron rouge coupée en morceaux (2,5 cm)
140 g de poivron jaune coupée en morceaux (2,5 cm)
395 g de courgettes coupée en morceaux (2,5 cm)
2 de gousses d'ail
140 g de miel
45 g de sauce tamari

45 g de sauce de soja

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1520.5 mg

Protides 26.4 g

Calories 6195.9 kJ / 1480.9 kcal

Lipides 110 g

Fibre 6.3 g

Graisses saturées 37.4 g

Glucides 97.9 g

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