Polpettine di ricotta e basilico con crema di zucchine e riso basmati

4.6 54 évaluations

Prép. 20min

Total 40min

4 porzioni

Ingrédients

Polpettine

140 g di pane raffermo a pezzi (2-3 cm)
6 foglie di basilico fresco lavate e asciugate
100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
350 g di ricotta romana ben scolata dal siero
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1000 g di acqua

Crema di zucchine

250 g di riso basmati
50 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
100 g di patata pelata e a pezzi (3-4 cm)
350 g di zucchine a pezzi (3-4 cm)
4 foglie di basilico fresco lavate e asciugate
550 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale

1 dado per brodo vegetale
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 1164.1 mg

Protides 24.8 g

Calories 2751 kJ / 657.5 kcal

Lipides 24.5 g

Fibre 3.6 g

Graisses saturées 11.2 g

Glucides 83.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Vous pourriez aussi aimer...

Bocconcini di pollo con crema di zucca e riso basmati

40min

Mini Soufflé di patate dolci e formaggio con burro e salvia

1h

Pangrattato alle acciughe e paprika

10min

Spaghetti di verdure e uova all'occhio di bue

1h

Crema di zucca sottovuoto

1h

Fonduta di zucca con gamberi insaporiti

1h

Nidi di patate con uova sode in salsa rosa

1h 30min

Faraona ripiena di salsiccia e nocciole con purè di patate

2h 30min

Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

2h 40min

Tisana zenzero, garofano e arancia

15min

Polpette di fave e pecorino

40min

Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade

1h 30min