Craquelin choux puffs with raspberry and white chocolate filling

5.0 8 évaluations

Prép. 30min

Total 26h 30min

16 pieces

Ingrédients

White chocolate cream base

white chocolate broken into small pieces
180 g
pouring (whipping) cream
300 g

Raspberry filling

raspberries fresh or frozen
300 g
white sugar
30 g

Craquelin

butter room temperature
80 g
raw sugar
70 g
plain flour
80 g
sea salt
1 pinch

Choux pastry

water
250 g
butter cut into pieces
90 g
white sugar
10 g
sea salt
2 pinches
plain flour
150 g
eggs
4

White chocolate cream

mascarpone cheese chilled
250 g
vanilla bean paste
1 tsp

Assembly

icing sugar to dust

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 piece

Sodium 120.5 mg

Protides 5.6 g

Calories 1527.9 kJ / 365.2 kcal

Lipides 26.2 g

Fibre 1.6 g

Graisses saturées 15.5 g

Glucides 28 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Entertaining 30 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

High Tea 12 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Manifesto 202 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Mother's Day 14 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Sautéed prawns

15min

Browned pork strips

15min

Nasi impit (compressed rice cakes)

6h 40min

Rendang ayam nogori (chilli padi chicken rendang)

1h 15min

Soto ayam (spiced chicken soup)

1h

Nutty Passionfruit Pork Ribs

1h 15min

Pineapple tarts

1h 30min

Hotteok (sweet filled pancakes)

1h 50min

Nyonya curry chicken bun

2h 45min

Ginger and chilli dipping sauces (for Hainanese chicken)

20min

Lu ji chi (braised chicken wings)

25min

All-in-one chicken congee

35min