Salade de quinoa, betterave, potimarron et œufs mollets

Salade de quinoa, betterave, potimarron et œufs mollets

5.0 1 évaluation

Prép. 20min

Total 1h 5min

4 portions

Ingrédients

300 g de potimarron en lamelles
4 c. à soupe d'huile d'olive
sel
poivre moulu
300 g de trio de quinoa préalablement rincé
600 g d'eau froide
½ c. à café de sel
4 œufs
½ bouquet de menthe fraîche
½ bouquet de coriandre fraîche
120 g de betterave cuite en cubes
2 endives rouges, émincés
40 g de pois chiches cuits égouttés et rincés
1 c. à soupe de vinaigre de cidre

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 20 g

Calories 2049 kJ / 489 kcal

Lipides 20 g

Glucides 54 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Petits plats pour intestins irritables 50 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Salade de riz au curcuma et aux pois chiches

30 Min

Salade fatteh au poulet

1 Std. 25 Min

Pizza sans gluten aux lentilles corail

30 Min

Saumon à la sriracha et purée d'édamame-petits pois

1 Std. 20 Min

Riz sauvage aux carottes grillées, pesto à la pistache

1 Std. 15 Min

Brochettes de poulet tsukune et haricots verts au miso

55 Min

Porridge salé aux tomates et au basilic

20 Min

Salade thon et avocat aux oignons fermentés

72 Std. 30 Min

Riz byriani aux épinards et fruits secs

30 Min

Bowl de quinoa et champignons marinés

1 Std. 20 Min

Bobun végétarien

1 Std. 15 Min

Japchae

50 Min