Oosterse Pompoensoep met Reuzegarnalen en Kerrieschuim

5.0 2 évaluations

Prép. 25min

Total 1h

4 porties

Ingrédients

Garnituren

gambero rosso reuzegarnalen
8
wortel
100 g
koolrabi
100 g
pompoen
100 g
water
1700 g

Pompoensoep

olijfolie
30 g
gember, vers in stukken
30 g
wortelen in stukken van 2-3 cm
70 g
uien gehalveerd
2
butternut pompoen in stukken van 2-3 cm
800 g
knoflookteentjes
2
vers citroengras gekneusd
5 stengels
water
700 g
chilipeper
¾
laurierbladeren
2
kaffir limoenbladeren diepvries of gedroogd
4
komijn, gemalen
¼ tl
vadouvan
½ tl
currypoeder
¼ tl
Tom Kha Kai pasta
1 el
kippenbouillonblokje (voor 0,5 l)
1
limoensap
1 el
peper, gemalen
1 snuifje
zout
1 snuifje

Kerrieschuim

water
175 g
kokosmelk
30 g
magere melk
50 g
kippenfond
50 g
Tom Kha Kai pasta
¼ el
kippenbouillonblokje (voor 0,5 l) verkruimeld
¼
zout
1 snuifje
lecithine poeder
¾ tl

Afwerking

olie
1 el
limoenzeste
1 tl
peper, gemalen
1 snuifje
zout
1 snuifje
komkommer in brunoise
100 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portie

Sodium 523.5 mg

Protides 9 g

Calories 1586.3 kJ / 379.1 kcal

Lipides 15 g

Fibre 10.8 g

Graisses saturées 3.7 g

Glucides 59.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Hap en Tap 5 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

1h 20min

Panettone-crémeux met Mandarijn, Passievrucht en Kokosmousse

4h

Groente-Omeletten

30min

Eendenborst, Rode kool en Knolselder

1h 35min

Hertenzadel met Veenbessencompote, Champignonknoedels en rode Kuri-pompoen

Pas d’évaluation

Sangria met Frambozen en Basilicum

40min

Gazpacho met kers en munt

15min

Gestoomde bun bahn mi burgers met gepekelde wortelen

45min

Koreaanse Fried Chicken

3h 10min

Kabeljauwsoep met Spinazie

40min

Courgettesoep met munt

35min

Butternutsoep met Curry en Mango

30min