Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Croissantburgers met Lever, Kaassaus en Peterselie
Prép. 1h
Total 25h
6 portie
Ingrédients
Croissant hamburgerbroodjes
-
water120 g
-
halfvolle melk120 g
-
verse gist10 g
-
bloem500 g
-
kristalsuiker50 g
-
boter in blokjes gesneden50 g
-
fijn zeezout1 tl
-
boter om in te vetten1 tl
-
bloem om te bebloemen20 g
-
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) koud250 g
-
ei losgeklopt1
-
sesamzaad om te bestrooien
Gekarameliseerde dadelchutney
-
lever filet of biefstuk700 - 800 g
-
zwarte peper, gemalen½ tl
-
dadels, ontpit150 g
-
rode ui30 g
-
olijfolie10 g
-
balsamicoazijn20 g
-
honing15 g
-
water30 g
-
zout1 snuifje
-
citroensap, vers geperst5 druppels
Lever Hamburger Mengsel
-
peterselie, vers20 g
-
knoflookteentjes1 - 2
-
zout1 tl
-
zwarte peper, gemalen½ tl
-
olijfolie60 g
Kaassaus
-
Cheddar kaas in stukken gesneden (2 cm)220 g
-
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)40 g
-
room, elk type (van koemelk)180 g
-
1 tl pikante paprikapoederpaprika, zoet1 tl
Montage
-
olijfolie10 g
-
15 g ketchupbarbecuesaus15 g
-
salade bladeren60 g
-
zwarte peper, gemalen½ tl
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portie
Sodium
1193.1 mg
Protides
46.7 g
Calories
5896.4 kJ /
1409.3 kcal
Lipides
89.1 g
Fibre
5.3 g
Graisses saturées
47.1 g
Glucides
107 g
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