Burgers au steak Volcano

Pas d’évaluation

Prép. 20min

Total 1h 10min

8 portion

Ingrédients

Pains à burger Volcano

15 g de levure fraîche
300 g d'eau
1 pincée de sucre
5 g de charbon actif en poudre
10 g d'huile d'olive
500 g de farine de blé
10 g de sel
de farine de blé pour le saupoudrage

Sauce à la laitue rouge

50 g de bacon
1 - 2 gousses d'ail
120 g de laitue rouge
40 g de purée de tomates
1 c. à café de câpres, marinées
50 g de crème, tout type
1 c. à soupe de fines herbes fraîches Thym, origan, cardamome
½ c. à café piment en poudre

de piment, sec, en flocons
½ c. à café de sel
3 - 4 pincées de poivre noir, moulu
1 c. à café de miel

Pâtés pour hamburgers

4 gousses d'ail
½ c. à café piment en poudre
1 c. à café de thym déshydraté
1 c. à café romarin déshydraté et haché
1 c. à café de paprika doux
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir, moulu
20 g de sauce Worcestershire
30 g de sauce soja
20 g moutarde de Dijon
30 g de jus de citron, fraîchement pressé
1 c. à café de miel
800 g côte de bœuf 8 pièces, coupées en deux dans le sens de la longueur
1 c. à soupe d'eau
1 c. à café de graines de pavot

Assemblée

20 g huile de friture
120 g Cheddar tranches
100 g roquette

80 g pesto de roquette

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 2902.9 mg

Protides 53.2 g

Calories 4937.2 kJ / 1180 kcal

Lipides 59.6 g

Fibre 6.1 g

Graisses saturées 24.5 g

Glucides 109 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Dirty Burgers 5 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Pain d'épices au miel de châtaignier en cocotte

Pain d'épices au miel de châtaignier en cocotte

Pas d’évaluation

Smoothie Tiramisu

Smoothie Tiramisu

5min

Wraps aux lentilles sans gluten et végane

Wraps aux lentilles sans gluten et végane

Pas d’évaluation

Macarons à la pistache

Macarons à la pistache

2h 30min

Gaufres de Liège sans lactose

Gaufres de Liège sans lactose

1h 30min

Batch-Cooking : Salade tiède de légumes. Spaghetti aux tomates et aux champignons. Poulet, riz et sauce aux poivrons

Batch-Cooking : Salade tiède de légumes. Spaghetti aux tomates et aux champignons. Poulet, riz et sauce aux poivrons

1h

Pain express

Pain express

1h 15min

Moules marinières

Moules marinières

Pas d’évaluation

Pizza napolitaine

Pizza napolitaine

9h

Mousse au chocolat noir à l'avocat

Mousse au chocolat noir à l'avocat

10min

Muffins aux trois chocolats

Muffins aux trois chocolats

50min

Gâteau crèmeux au cacao sans gluten

Gâteau crèmeux au cacao sans gluten

Pas d’évaluation