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Patates douces garnies de tempeh et de vinaigrette au tahini

Patates douces garnies de tempeh et de vinaigrette au tahini
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Prép. 15min
Total 1h
4 portions
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Ingrédients

  • 4 patates douces à chair orangée (environ 230 g chacun)
  • 200 g de tempeh en dés (environ 2 cm)
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café d'ail en poudre
  • 130 g d'eau
  • 50 g d'oignon rouge coupé en deux
  • 80 g de tahini
  • 30 g de jus de citron, fraîchement pressé
  • ¼ c. à café de cumin en poudre
  • ¼ c. à café de poivre de Cayenne, moulu (optionnel)
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 10 g de coriandre fraîche
  • 10 g de ciboulette fraîche (optionnel) hachée

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 684.1 mg
Protides 16.3 g
Calories 1938.4 kJ / 463.3 kcal
Lipides 30.2 g
Fibre 7.1 g
Graisses saturées 4.7 g
Glucides 37.9 g

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