Tarte meringuée fraise-rhubarbe

Tarte meringuée fraise-rhubarbe

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Prép. 20min

Total 2h 45min

8 portions

Ingrédients

La meringue

100 g de sucre
2 blancs d'œufs

La compote de rhubarbe

500 g de rhubarbe en morceaux (1 cm)
100 g de sucre
10 g de pectine liquide 3:1, à partir de pectine

La pâte sablée

100 g de sucre
200 g de beurre en morceaux
370 g de farine blanche
1 œuf
1 ½ c. à café de sucre vanillé
farine blanche pour former

La finition

farine blanche pour travailler
500 g de fraises entières, lavées

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 29 mg

Protides 8 g

Calories 2273 kJ / 543 kcal

Lipides 22 g

Fibre 4 g

Graisses saturées 13 g

Glucides 81 g

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Suisse

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