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Tarte meringuée fraise-rhubarbe

Tarte meringuée fraise-rhubarbe
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Prép. 20min
Total 2h 45min
8 portions
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Ingrédients

La meringue
  • 100 g de sucre
  • 2 blancs d'œufs
La compote de rhubarbe
  • 500 g de rhubarbe en morceaux (1 cm)
  • 100 g de sucre
  • 10 g de pectine liquide 3:1, à partir de pectine
La pâte sablée
  • 100 g de sucre
  • 200 g de beurre en morceaux
  • 370 g de farine blanche
  • 1 œuf
  • 1 ½ c. à café de sucre vanillé
  • farine blanche pour former
La finition
  • farine blanche pour travailler
  • 500 g de fraises entières, lavées

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 29 mg
Protides 8 g
Calories 2273 kJ / 543 kcal
Lipides 22 g
Fibre 4 g
Graisses saturées 13 g
Glucides 81 g

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Suisse

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