Risotto ai carciofi

Risotto ai carciofi

4.1 9 évaluation

Prép. 10min

Total 30min

6 porzioni

Ingrédients

60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
60 g di scalogno
60 g di olio extravergine di oliva
230 g di carciofi mondati (300 g se da pulire) a spicchi
480 g di riso Carnaroli
90 g di vino bianco secco
1200 - 1220 g di acqua calda
1 ½ dadi per brodo vegetale (dose per 0,5 l)

1 ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale
¾ - 1 ¼ cucchiaino di sale a piacere
30 g di burro

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 132.1 mg

Protides 10.6 g

Calories 1930 kJ / 461.3 kcal

Lipides 17.9 g

Fibre 3.7 g

Graisses saturées 6.3 g

Glucides 91 g

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