Appareils et accessoires
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Salmone in tocchi con salsa mousseline
Ingrédients
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100 g di panna (35% di grassi) fredda
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100 g di maionese
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400 g di broccoli verdi in 12 cimette (peso netto 250 g circa)
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400 g di trancio di salmone fresco in 12 cubi (2x3 cm, vedere consigli)
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400 g di acqua
Niveau
moyen
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