Eggplant and Tomato Pasta

Eggplant and Tomato Pasta

3.6 60 évaluations

Prép. 10min

Total 45min

4 portions

Ingrédients

Parmesan cheese cut into pieces
2 oz
olive oil
1 oz
garlic cloves
2
yellow onions quartered
4 oz
ripe tomatoes cut into pieces (¾ in.)
21 oz
21 oz canned whole tomatoes
Italian seasoning
1 tsp
salt or to taste
1 ½ tsp
ground black pepper or to taste
½ tsp
sugar
1 tsp
eggplant cut into pieces (¾ in.)
16 oz
dried pasta eg. farfalle (bow tie pasta) or amori
12 oz
water
24 ½ oz
fresh basil leaves (approx. 20 medium leaves)
3 sprigs

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 19 g

Calories 2146 kJ / 513 kcal

Lipides 13 g

Fibre 10 g

Glucides 85 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Italian Pasta 10 Recettes
États-Unis

Vous pourriez aussi aimer...

Beefy Stuffed Peppers with Tomato Sauce

2 godz.

Black Bean Dip

5 min

Couscous Risotto with Fennel and Salmon

35 min

Baked Salmon Cakes with Corn Salsa

45 min

Meat and Rice Casserole

1 godz. 15 min

Thai Curry Noodles

25 min

Lamb Meatballs with Couscous and Mint Yogurt

45 min

Beef Chili with Lemon Feta

30 min

Texas Cornbread

35 min

5-Second Rainbow Salad

5 min

Herb Roasted Potatoes and Vegetables

1 godz.

Fruit, Date and Nut Chop

5 min