Gluten free choux puffs with Swiss meringue

Gluten free choux puffs with Swiss meringue

3.7 14 évaluation

Prép. 20min

Total 1h 20min

30 portions

Ingrédients

Choux puffs

water
250 g
salt
1 pinch
salted butter cut into pieces
120 g
potato starch
70 g
white rice flour (see Tips)
90 g
natural vanilla extract
1 tsp
eggs
4

Swiss meringue

white sugar
100 g
egg whites
2
lemon juice
1 tsp
vanilla bean split into halves lengthways and seeds scraped
½ tsp
salt
1 pinch
natural pink food colouring (optional)
1 - 2 drops
pure icing sugar for dusting

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 50.2 mg

Protides 1.4 g

Calories 310.7 kJ / 74.3 kcal

Lipides 4 g

Fibre 0.1 g

Graisses saturées 2.3 g

Glucides 8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Good food, gluten free 94 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Gluten free lemon tart

2h 25min

Meringues

5h

Pavlova

6h

Chocolate ganache

20min

Choux pastry

1h

Spiced pumpkin palmiers

2h 50min

Gluten free gingerbread house

4h 45min

Gluten free waffles with maple bacon

1h

Gluten free shortcrust pastry

1h 40min

Gluten free rough puff pastry

1h 15min

Chocolate sauce

20min

Black forest pavlova stack

5h 30min