Mezzelune di melanzane e quinoa (vegan)

Mezzelune di melanzane e quinoa (vegan)

3.7 9 évaluations
Prép. 20min
Total 55min
8 pezzi

Ingrédients

  • spicchio di aglio
    1
  • peperoncino secco piccante (optionnel)
    1
  • di olio extravergine di oliva + q.b.
    30 g
  • di zucchine a cubetti (1 cm circa)
    240 g
  • di peperone rosso a cubetti (1 cm circa)
    160 g
  • di basilico fresco lavate e spezzettate
    3 foglie
  • di acqua
    1200 g
  • di sale preferibilmente integrale + q.b.
    1 cucchiaino
  • di chicchi di quinoa
    100 g
  • di melanzane grigliate
    8 fette

Infos nut. par 1 pezzo

Calories 107 kcal / 448 kJ
Protides 3 g
Lipides 6 g
Glucides 11 g
Fibre 3 g

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