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Austernpilzknödel mit Rettichsalat und Teriyakisauce
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Austernpilzknödel
- 80 g Lauch in Stücken (2 cm)
- 250 g frische Austernpilze in Stücken
- ½ TL Thymian, getrocknet
- 35 g Butter etwas mehr zum Einfetten
- 1 ¼ TL Salz
- 100 g Zwiebeln halbiert
- 5 Stängel frische Petersilie Blättchen abgezupft
- 300 g Semmelwürfel
- 220 g Milch
- 3 Eier
- 1 Msp. Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Msp. Muskat, gemahlen
Rettichsalat, Teriyakisauce und Fertigstellung
- 350 - 400 g Weißer Rettich geschält, in Stücken
- 5 Stängel frische Petersilie Blättchen abgezupft
- 1 TL Salz
- ¾ - 1 TL Fenchelsamen, ganz nach Geschmack
- 50 g Zwiebeln halbiert
- 1 Knoblauchzehe halbiert
- 20 g Butter
- 1 TL Maisstärke
- 280 g Apfelsaft
- 40 g Sojasauce
- 1 TL Honig
- 1 - 2 Prisen Chilipulver nach Geschmack
- 1 ½ TL Limettensaft
- 1 EL Walnussöl
- ½ TL Kümmel, gemahlen
- 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Prise Zucker
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 522 kcal / 2185 kJ
- Protides
- 18 g
- Lipides
- 24 g
- Glucides
- 57 g
- Fibre
- 8.2 g