Appareils et accessoires
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Escalopines al marsala con champiñones
Ingrédients
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2 - 3 cucharadas de harina
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600 g de bistec de ternera (aprox. 10x15 cm), cortados finos, salpimentados
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50 g de aceite de oliva
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30 g de mantequilla
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1 - 2 dientes de ajo
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200 g de champiñones frescos, rebanados
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2 pizcas de sal
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1 pizca de pimienta negra molida
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150 g de vino dulce, (p.ej. Moscatel)150 g de Marsala seco
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100 g de agua, con ½ cubo de caldo100 g de caldo de res
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1 cucharada de fécula de maíz
Niveau
facile
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