Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos

Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos

4.5 89 évaluation

Prép. 25min

Total 55min

4 raciones

Ingrédients

Rodaballo asado

1 rodaballo limpio (aprox. 1500 g)
5 - 6 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
50 g de aceite de oliva virgen extra
2 - 3 dientes de ajo en láminas
½ guindilla roja seca en aros
30 g de vinagre

Risotto de espárragos

40 g de cebolla
30 g de aceite de oliva virgen extra
320 g de arroz de grano redondo
1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.) desmenuzada
100 g de vino blanco seco
800 g de agua
1 manojo de espárragos verdes (en trozos de 2-3 cm)
1 - 2 pellizcos de sal

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 44.81 g

Calories 2749 kJ / 658 kcal

Lipides 25.13 g

Fibre 2.55 g

Glucides 63.05 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Asados con guarnición 12 Recettes
Espagne

Rockstars - Ben 16 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Cocochas con almejas (País Vasco)

45 Min

Rodaballo asado a la mediterránea

50 Min

Rape en salsa americana

1 Std.

Brochetas de rape con vinagreta de pimientos y almendras

25 Min

Bonito encebollado (Cantabria)

1 Std. 10 Min

Berberechos al vapor con lima

20 Min

Lubinas de ración en papillote para dos

30 Min

Rodaballo con almejas y gambas al vapor

30 Min

Marmitako

40 Min

Merluza rellena con ajada de gambas

40 Min

Mejillones al vapor con salsa picante

45 Min

Mejillones zamoranos en salsa picante

30 Min