Falafel in square flatbread (r’gaif bread) with tahini sauce

Falafel in square flatbread (r’gaif bread) with tahini sauce

3.4 5 évaluation

Prép. 1h

Total 1h 25min

4 portions

Ingrédients

Tahini sauce

garlic cloves
2
fresh flat-leaf parsley leaves only
3 stalks
tahini
150 g
water
130 g
lemon juice
1 tbsp
salt to taste
¾ - 1 tsp
ground cumin to taste
½ - ¾ tsp

R’gaif bread

water
180 g
fresh yeast
20 g
1 heaped tsp dried instant yeast, (10 g)
plain flour plus extra for dusting
260 g
salt
½ tsp
oil for greasing

Falafel

spring onions cut in pieces
4
garlic cloves
4
fresh parsley
5 g
fresh mint leaves only
4 stalks
fresh red chilli cut in halves and deseeded
½
baking powder
1 tsp
canned chickpeas drained
720 g
salt
1 tsp
ground cumin
1 tsp
ground coriander
1 tsp

Finalising R’gaif bread and falafel

plain flour plus extra for dusting
400 g
oil for frying

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 42 g

Calories 53679 kJ / 1282 kcal

Lipides 42 g

Fibre 18 g

Glucides 177 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Moroccan Street Food 10 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Salmon, quinoa, feta and mixed vegetable salad

50 dk

Millet-stuffed cabbage rolls with mushroom sauce

1sa 40 dk

Chocolate cake pops

1sa 55 dk

Sweet Potato Strudel with Spinach and Pine Nuts

1sa 40 dk

Stuffed vegetables

1sa 20 dk

Vanilla sauce (crème anglaise)

15 dk

Ratatouille

40 dk

Crema catalana

40 dk

Pepper vinaigrette

5 dk

Polenta

1sa

Chicken pastilla

1sa 10 dk

Béchamel sauce

15 dk