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Provençal tart

Provençal tart
3.6 9 évaluations
Prép. 30min
Total 1h 15min
6 portions
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Ingrédients

Shortcrust pastry
  • wheat flour plus extra for dusting
    250 g
  • butter, salted cut in pieces, plus extra for greasing
    125 g
  • water
    10 g
  • salt
    1 tsp
  • egg
    1
  • herbes de Provence, dried
    ½ tsp
  • ground Espelette pepper
    1 pinch
Filling
  • aubergines
    300 g
  • courgettes
    150 g
  • carrots
    100 g
  • red pepper
    100 g
  • mustard
    50 g
  • green olives, pitted
    100 g
  • egg
    1
  • milk
    60 g
  • single cream
    70 g
  • salt
    4 pinches
  • ground pepper
    2 pinches

Infos nut. par 1 portion

Calories 407 kcal / 1704 kJ
Protides 8 g
Lipides 26 g
Glucides 35 g
Fibre 4 g

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