Soupe asiatique aux légumes et au tofu

Name: Soupe asiatique aux légumes et au tofu
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 15 g de feuilles de coriandre fraîche; 5 c. à soupe de sauce soja; 30 g d'huile de sésame; 100 g de tofu; 150 g de carottes; 100 g de daikon (radis Japonais); 2 gousses d'ail; 30 g de gingembre frais; 1000 g d'eau; 2 c. à soupe de pâte de bouillon de légumes, faite maison; 100 g d'oignons de printemps; 100 g de pois mange-tout; 100 g de nouilles de blé, fines; 2 - 3 c. à soupe de vinaigre; 1 - 2 c. à soupe de sirop d'agave; 1 pincée de sel fin; 1 pincée de poivre noir, fraîchement moulu

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Prép. 30min

Total 1h 30min

6 portions

Ingrédients

de feuilles de coriandre fraîche
15 g
15 g de feuilles de persil frais
de sauce soja
5 c. à soupe
d'huile de sésame
30 g
de tofu ordinaire, égoutté, en dés
100 g
de carottes en morceaux
150 g
de daikon (radis Japonais) en morceaux
100 g
gousses d'ail
2
de gingembre frais finement tranché
30 g
d'eau
1000 g
de pâte de bouillon de légumes, faite maison végétalienne (voir conseil)
2 c. à soupe
2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l), végétaliens
d'oignons de printemps en anneaux diagonaux
100 g
de pois mange-tout coupés en deux
100 g
de nouilles de blé, fines cassées en morceaux
100 g
100 g de nouilles de riz, cassées en morceaux
de vinaigre
2 - 3 c. à soupe
de sirop d'agave
1 - 2 c. à soupe
de sel fin
1 pincée
de poivre noir, fraîchement moulu
1 pincée