Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Surpris'oeufs (zone 1)
Ingrédients
La pâte à brioche
-
le zeste d'un citron jaune non traité
-
1 œuf (réserver la coquille - voir "Conseil(s)")
-
25 g de lait demi-écrémé
-
10 g de levure boulangère fraîche
-
20 g de sucre en poudre
-
140 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
1 pincée de sel
-
30 g de beurre doux coupé en morceaux
La crème coco
-
2 jaunes d'œufs (réserver la coquille - voir "Conseil(s)")
-
15 g de sucre en poudre
-
200 g de lait de coco
-
10 g de fécule de maïs
Le lemon curd
-
le jus d'un citron jaune
-
50 g de sucre en poudre
-
10 g de fécule de maïs
-
1 œuf battu à la fourchette (réserver la coquille - voir "Conseil(s)")
La crème anglaise
-
2 jaunes d'œufs (réserver la coquille - voir "Conseil(s)")
-
20 g de sucre en poudre
-
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et égrainée
-
10 g de fécule de maïs
-
200 g de lait
-
1 mangue mûre chair et épluchures
Les brioches et les blancs-mangers
-
60 g de sucre en poudre
-
4 blancs d'œufs
-
500 d'eau
La mangue
-
mangue mûre chair et épluchures
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
France
Vous pourriez aussi aimer...
Pomme d'amour
6h
Brocéliande (Rodolphe GROIZARD - La Mare aux Oiseaux)
10h
Gâteau au chocolat léger
3h 15min
Salade croquante de printemps
40min
Agneau de lait en camaïeu de verdure
2h 45min
Omelette et velouté à la ciboulette
40min
Cheesecake vanille-fraise sans cuisson
4h 45min
Fraiseburgers
2h 45min
L'œuf comme une omelette soufflée, émulsion noisettes, vinaigrette jaune aux herbes fraîches - Eric Guérin
1h
Ravioles de volaille des Landes aux asperges blanches et morilles
2h 15min
Minisoufflés au poulet et au fromage
1h
Huîtres en papillote d'épinards, beurre crémeux aux algues
35min