Dacquoise citron-fruits rouges façon poisson pané
TM5 TM6

Dacquoise citron-fruits rouges façon poisson pané

4.3 (6 évaluation )

Ingrédients

Le lemon curd et la purée de pomme

  • le jus d'un citron jaune
  • 70 g de beurre doux
  • 2 œufs
  • 1 jaune d'œuf
  • 125 g de sucre en poudre
  • 200 g de pommes à cuire, coupées en quartiers

La dacquoise et la chapelure

  • 100 g de biscuits, type Roudor
  • 160 g de sucre en poudre
  • 20 g de fécule de maïs
  • 90 g d'amandes en poudre
  • 4 blancs d'œufs

Le montage

  • 100 g de coulis de fruits rouges, et un peu pour la finition

Infos nut.
par 1 portion
Calories
1318.5 kJ / 314.4 kcal
Protides
5.6 g
Glucides
45 g
Lipides
14 g
Fibre
2.3 g

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