Vol-au-vent con cruditès e gamberi

Vol-au-vent con cruditès e gamberi

4.7 3 évaluations

Prép. 1h

Total 3h

4 porzioni

Ingrédients

Pasta sfoglia

200 g di burro a pezzi (1-2 cm)
200 g di farina tipo 00
90 g di acqua fredda
½ cucchiaino di sale
latte q.b.
tuorlo leggermente sbattuto
farina tipo 00

Salsa

20 g di cipolline in salamoia
20 g di cetriolini sott'aceto
10 g di capperi sotto sale
10 grani di pepe rosa
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 pizzico di sale
150 g di maionese
10 g di senape
1 cucchiaio di Vodka

Gamberi

300 g di acqua
50 g di aceto
250 g di code di gambero fresche pulite
1 carota pelata
1 sedano rapa
2 zucchine

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 22.3 g

Calories 3832 kJ / 916 kcal

Lipides 71.1 g

Glucides 46.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Elegante Natale 5 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Mousse di salmone su tartine di segale

15min

Mousse salmone e aneto

10min

Vol-au-vent integrali con mousse di tonno e ricotta

2h

Canapè integrali con spuma al salmone e uova di quaglia

3h 35min

Bignè con tre mousse

2h

Cestini con crema di lenticchie e cotechino

3h

Panettone farcito

6h 45min

Rose di bresaola con crema ai pomodori secchi (per 2 persone)

25min

Bignè al ripieno di gamberetti

1h 20min

Calamaretti e funghi in cestini di polenta

1h 50min

Bruschetta terra e mare al piccante

35min

Bocconcini di polenta e salsiccia al forno

1h 25min