Crema de ahumados con sombrero de hojaldre

Crema de ahumados con sombrero de hojaldre

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Prép. 10min

Total 50min

6 raciones

Ingrédients

30 g de mantequilla
30 g de aceite de oliva
3 puerros en rodajas (solo la parte blanca)
2 zanahorias grandes en rodajas
1 diente de ajo
6 setas frescas (por ej. setas de cardo)
600 g de fumet de pescado
1 pastilla de caldo de pescado
1 pellizco de pimienta de Cayena molida
200 g de nata (18% materia grasa)
100 g de salmón ahumado cortado en 4 trozos
1 paquete de masa de hojaldre extendida
1 huevo batido (para pintar el hojaldre)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Protides 9.61 g

Calories 1642 kJ / 393 kcal

Lipides 30.76 g

Fibre 3.47 g

Glucides 19.42 g

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