Pizza aux fruits de mer

Name: Pizza aux fruits de mer
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 3 portions
Ingredients: 220 g d'eau; 1 c. à café de sucre en poudre; 20 g de levure boulangère fraîche; 400 g de farine à pain; 1 c. à café bombée de sel; 20 g d'huile d'arachide; 30 g d'huile d'olive extra vierge; 1 gousse d'ail; 9 crevettes crues de taille moyenne, décortiquées; 150 g de tomates; 3 - 4 feuilles de basilic frais; 1 pincée de sel; 150 g de moules fraîches, préalablement nettoyées; 150 g de palourdes fraîches; farine de blé; 3 calamars

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Prép. 15min

Total 2h

3 portions

Ingrédients

La pâte

d'eau
220 g
de sucre en poudre
1 c. à café
de levure boulangère fraîche
20 g
2 c. à café de levure boulangère sèche
de farine à pain type Manitoba
400 g
de sel
1 c. à café bombée
d'encre de seiche (optionnel)
2 - 4 sachets
d'huile d'arachide
20 g

La garniture

d'huile d'olive extra vierge
30 g
d'ail
1 gousse
crevettes crues de taille moyenne, décortiquées
9
de tomates fraîches, concassées
150 g
150 g de tomates concassées en conserve
de basilic frais ciselées
3 - 4 feuilles
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de moules fraîches, préalablement nettoyées
150 g
de palourdes fraîches préalablement nettoyées
150 g
farine de blé pour fariner
calamars frais, détaillés en anneaux
3
3 seiches, les blancs seulement, détaillés en anneaux