Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
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Bavarois chocolat, caramel et fruits rouges
Prép. 30min
Total 15h
10 parts
Ingrédients
Le glaçage noir (la veille)
-
feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide4
-
d'eau175 g
-
de sucre en poudre220 g
-
de crème liquide 30-40% m.g.125 g
-
de cacao en poudre non sucré75 g
Le biscuit au chocolat (la veille)
-
de beurre et un peu pour le moule50 g
-
de crème liquide 35% m.g.90 g
-
de sucre en poudre165 g
-
de miel100 g
-
œufs5
-
de farine de blé et un peu pour le moule80 g
-
de levure chimique (1/2 sachet)1 c. à café
-
d'amandes en poudre50 g
-
de cacao en poudre non sucré15 g
La mousse au chocolat (la veille)
-
de chocolat noir détaillé en morceaux100 g
-
de chocolat au caramel, détaillé en morceaux100 g
-
de beurre30 g
-
jaunes d'œufs3
-
blancs d'œufs5
Le montage (la veille)
-
de fruits rouges frais variés (ou surgelés)250 g
-
de caramel au beurre salé150 g
Infos nut. par 1 part
Calories
616.6 kcal /
2594.1 kJ
Protides
12.5 g
Lipides
30.2 g
Glucides
75 g
Fibre
4.3 g
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Thermomix® et moi N°10 Spécial réveillon
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France
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