Pizza au saumon
TM5 TM6

Pizza au saumon

4.7 (29 évaluations )

Ingrédients

La pâte

  • 270 g d'eau
  • 1 c. à café de sucre en poudre
  • 10 g de levure boulangère fraîche
  • 60 g d'huile d'olive extra vierge
  • 500 g de farine d'épeautre
  • 2 c. à café de sel

La garniture

  • 100 g de mozzarella, coupée en morceaux
  • 250 g de tomates cerise, coupées en quartiers
  • 2 gousses d'ail
  • 3 - 4 brins de basilic frais, équeutés
  • 2 - 3 brins d'origan frais, équeutés
  • 2 c. à café de vinaigre balsamique
  • 1 c. à café de sucre en poudre
  • 4 pincées de sel
  • 80 g de concentré de tomate
  • ½ piment frais, épépiné ou non
  • 190 g de saumon fumé, coupé en tranches
  • 60 g d'oignon rouge, coupé en morceaux
  • 2 - 3 brins de persil frais, équeutés
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge, et un peu pour huiler
  • 20 g de jus de citron fraîchement pressé
  • 100 g d'olives noires dénoyautées
  • 100 g de mélange de jeunes pousses de salade

Infos nut.
par 1 part
Calories
3534 kJ / 845 kcal
Protides
33 g
Glucides
95 g
Lipides
36 g

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