Croissant de masa brioche hojaldrada

Croissant de masa brioche hojaldrada

4.2 37 évaluation

Prép. 30min

Total 6h 40min

30 unidades

Ingrédients

Masa madre

100 g de leche
30 g de levadura prensada fresca
170 g de harina de fuerza

Masa de croissant

340 g de harina de fuerza
80 g de agua
1 huevo
75 g de azúcar
1 cucharadita de sal
100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Hojaldrado

250 g mantequilla (en un bloque)

Niveau

difficile

Infos nut. par 30 unidades

Protides 66.8 g

Calories 20148 kJ / 4820.1 kcal

Lipides 307.1 g

Fibre 19.9 g

Glucides 447.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bollería casera 13 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Croissants de hojaldre rellenos de chocolate

3 h 35 min

Brioche

8 h

Baguette

3 h 45 min

Hojaldre rápido

2 h

Lazos de brioche y hojaldre

4 h 20 min

Napolitanas de crema

4 h 45 min

Trenzas de avellana

1 h 45 min

Croissants de mantequilla (Desayuno con diamantes)

5 h 30 min

Xuxos de crema

1 h 30 min

Pelotas de fraile rellenas de crema pastelera

1 h

Bollos de leche rellenos de chocolate

2 h 30 min

Petisús (éclairs)

1 h 50 min