Gebeizte Forelle mit Kartoffel-Sellerie-Stampf

Gebeizte Forelle mit Kartoffel-Sellerie-Stampf

4.5 32 évaluations

Prép. 20min

Total 4h

4 Portionen

Ingrédients

Beize

Salz
60 g
Zucker
40 g
Pimentkörner
3
Pfefferkörner, schwarz
3
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Dill abgezupft
½ Bund
Lachsforellenfilets (à ca. 200 g)
2

Kartoffel-Sellerie-Stampf und Fertigstellung

Kartoffeln, mehligkochend in Scheiben (5 mm)
400 g
Knollensellerie in Stücken (5 mm)
400 g
Salz
1 ½ TL
Milch
300 g
Butter in Stücken
40 g
Muskat
2 Prisen
Endiviensalat in feinen Streifen
50 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 26 g

Calories 1710 kJ / 408 kcal

Lipides 18 g

Fibre 6.7 g

Glucides 32 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Fit mit Thermomix® 60 Recettes
Allemagne

THERMOMIX® Magazin 5/2018 45 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons

40 min

Kartoffel-Sellerie-Püree mit Nussbutter

35 min

Lachs mit Blumenkohlpüree

40 min

Sellerie-Kartoffelstampf mit Kabeljau und Paprika-Salsa

1 h 5 min

Pastinakenpüree mit Lachs

30 min

Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck

40 min

Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree

1 h 10 min

Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni

50 min

Wirsing auf Pastinakenpüree mit Cranberrys und Walnüssen

35 min

Gedämpfter Kabeljau mit Speckstippe und Kartoffel-Erbsen-Püree

1 h

Sellerie-Petersilienwurzel-Püree

45 min

Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce

45 min