Ossobuco alla milanese

Ossobuco alla milanese

4.0 112 évaluations

Prép. 15min

Total 1h 10min

4 porzioni

Ingrédients

Gremolada

di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 rametto
spicchi di aglio (optionnel) senz'anima
2
limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
1

Ossibuchi

ossibuchi
4
farina q.b.
scalogno a pezzi
1
di olio extravergine di oliva
30 g
di burro
20 g
di vino bianco secco
100 g
di acqua
50 g
di dado per brodo di carne
½ cucchiaino
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato fresco
1 pizzico

Infos nut. par 1 porzione

Calories 298 kcal / 1247 kJ

Protides 32.2 g

Lipides 16.5 g

Glucides 5.1 g

Fibre 0.6 g

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Italie

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