Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Dinkel-Vollkornbrote mit Quinoa
Prép. 55min
Total 24h
2 Stück
Ingrédients
Vorteig
-
Wasser60 g
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frische Hefe erbsengroß (1 g)1 Stückchen
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Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)80 g
Quellstück
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Leinsamen25 g
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Flohsamenschalen (siehe Tipp)3 TL
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Quinoa (siehe Tipp)25 g
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Sonnenblumenkerne25 g
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Wasser200 g
Hauptteig
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Öl und etwas mehr zum Einfetten10 g
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Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten160 g
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frische Hefe5 g
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Dinkel-Vollkornmehl330 g
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Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten25 g
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Zitronensaft15 g
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Salz (7-9 g)1 ½ TL
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Quinoa2 EL
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Sonnenblumenkerne1 EL
Infos nut. par 1 Stück
Calories
1086 kcal /
4548 kJ
Protides
38 g
Lipides
29 g
Glucides
155 g
Fibre
27.6 g
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