Waadtländer Flammkuchen

Name: Waadtländer Flammkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 220 g Wasser; 1 TL Zucker; ½ Würfel frische Hefe; 400 g Mehl; 30 g Olivenöl; 1 ½ TL Salz; 2 Bundzwiebeln; 180 g Crème fraîche; ¼ TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 380 g Kartoffeln, festkochend; 300 g Saucisse aux choux

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Niveau facile

Temps de préparation 30min

Temps total 1h 30min

Nombre de portions 4 Portionen

Ingrédients

220 g Wasser, lauwarm
1 TL Zucker
½ Würfel frische Hefe (ca. 20 g)
ou 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
400 g Mehl, und etwas mehr zum Auswallen
30 g Olivenöl
1 ½ TL Salz

2 Bundzwiebeln, mit dem Grün, halbiert, Grün in Stücken (3 cm)
180 g Crème fraîche
¼ TL Salz
1 Prise Pfeffer
380 g Kartoffeln, festkochend, geschält, in gehobelten Scheiben (1 mm)
300 g Saucisse aux choux (Kabiswurst), aufgeschnitten, Inneres herausgeschabt, zerzupft
ou 300 g Waadtländer Saucisson

Infos nut.: par 1 Portion
Calories: 3748 kJ / 900 kcal
Protides: 25 g
Glucides: 91 g
Lipides: 48 g